Fosforany wapnia to grupa minerałów łączących wapń i fosfor w różnych postaciach. Są niezbędne do wzrostu i utrzymania organizmu, zapewniając wiele korzyści dla naszych kości, zębów i ogólnego stanu zdrowia. W tym artykule zbadamy zalety fosforanów wapnia i to, w jaki sposób mogą one pomóc poprawić Twoje zdrowie.
Bezpieczeństwo żywności jest jedną z najważniejszych trosk konsumentów, organów regulacyjnych i producentów żywności na całym świecie. Zanieczyszczenie żywności jest jednym z istotnych wyzwań stojących przed przemysłem spożywczym, a głównym winowajcą są patogeny bakteryjne. Ostatnie badania wskazują, że fosforany magnezu mogą być obiecującym rozwiązaniem zapewniającym bezpieczeństwo żywności i ograniczającym ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Fosforan monomagnezu, znany również jako jednozasadowy fosforan magnezu lub diwodorofosforan magnezu, jest związkiem chemicznym o wzorze cząsteczkowym Mg(H2PO4)2. Jest to sól nieorganiczna złożona z kationów magnezu (Mg2+) i anionów diwodorofosforanowych (H2PO4-).
Bezpieczny fosforan DICALCIUM jest pakowany w wewnętrzną wyściółkę polietylenową torebkę foliową, worek na kurtkę lub pleciony worek, a każdy worek to 25kg lub 50kg.
Fosforan złożony ma pewną rolę, stosowany głównie jako dodatek do żywności, który może zwiększyć gładkość makaronu
Metafosforan sodu jest powszechnie stosowany jako kwas spulchniający w piekarniczych środkach spulchniających i reaguje z wodorowęglanem, dostarczając gazowy dwutlenek węgla potrzebny w procesie piekarniczym. Różne fosforany mają różne szybkości reakcji ciasta (ROR), a fosforany można rozsądnie dobierać zgodnie z oczekiwanym efektem pieczenia (objętość nasypowa, struktura porów, smak).