Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia jest środkiem spulchniającym, jest wytwarzany przez dodanie proszku sodowego o wzorze chemicznym, zwykle robi się ciasto, dodaje proszek do pieczenia, może sprawić, że ciasto będzie bardziej puszyste, poza sprzedażą bułeczek na parze zazwyczaj dodaje się proszek do pieczenia.

Dlatego też bułki gotowane na parze na zewnątrz wyglądają i smakują inaczej niż te w domu. Bułeczki gotowane na parze na zewnątrz są większe i bardziej miękkie. A chleb na parze w domu na ogół używa tylko fermentacji drożdżowej, choć miękkiej, ale nie poza włosami chleba na parze.

Właściwie, kiedy robimy ciasta normalnie, można dodać proszek do pieczenia, ale ilość proszku do pieczenia jest tylko niewielka, zwykle 2 lub 3g.